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L'esperienza

Guarda il video e scopri le nostre creazioni del Menù di Primavera.

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Orari

Da martedì al sabato

12:00-14:30 / 19:00-23:00

Domenica 12:00 / 14:30

Lunedì chiuso

Opificio, Ristorante gourmet a Noventa Padovana con percorsi di Terra e Mare

Menù alla carta pranzo e cena

Per cominciare

Ricciola, Radicchio e Arancia

Tartare di ricciola, radicchio rosa, rosso e bianco in agrodolce, pil pil all'arancia, scorza d'arancia, caviale d'arancia e levistico

19,60

19,60

Capasanta in Orto

Capesante scottate, consistenze di carota, consistenze di zenzero, puntarelle, miele e limone

18,90

18,90

La Lingua che incontra il mare

Lingua di manzo km0 brasata nella bisque di crostacei, mela verde, gamberi viola di Mazara crudi, bisque al carbone, salsa verde

19,80

19,80

Tartare di Manzo in Osso

Manzo km0 60gg, crostone di pane, capperi, olive taggiasche, burro montato, senape in grani, maio alla Worcestershire

18,90

18,90

Foie Gras d'Inverno

Fegato grasso scottato, pan brioche alle nocciole, "prugna sotto prugna", maio alla nocciola, mostarda mele-pere-mandarino

22,80

22,80

Ovetto 63°

Uovo Bio pochè, pane ai cereali, spinacino saltato al burro, spuma di patata affumicata, chips di Parmigiano, semi

17,40

17,40

Menù alla carta pranzo e cena

I primi

Selezioniamo i migliori pastifici italiani per impreziosire ancora di più i nostri piatti.

22,50

Spaghettino, Canocchia, Champagne, Caviale e Limone

Spaghettino di Benedetto Cavalieri, salsa di cicale di mare nostrane, mantecato con champagne e caviale di storione bianco dopo cottura

19,50

Fusillo, Guancia Brasata e Broccolo Fiolaro

Fusillo Pastificio Verrigni, guancia di manzo brasata, broccolo Fiolaro, castagne e riduzione al vino rosso

26,40

Ravioli del "Plin" all'Astice e Due Manzi

Pasta all'uovo fatta in casa, ripiena d'astice al sapore di Wagyu, spuma di midollo, Jus di manzo e Bisque di crostacei, sottofesa "Favaretta" di manzo km0 stagionata e affumicata

17,50

Pasta & Patate

Pasta mista Verrigni "le Virtù", patate cremose allo zafferano, chips di patata viola, Parmigiano 30 mesi, umami vegetale

Menù alla carta pranzo e cena

I secondi

38,80

La Nostra Selezione di Crudo di Mare

Scampi, ostrica, gambero di Sicilia, canestrelli di Chioggia, mazzancolla del Mediterraneo, salmone norvegese affumicato da noi, caviale di storione bianco e mini tartare secondo pescato del giorno

22,80

Ombrina Roll

Rollè di ombrina c.b.t., la sua pelle soffiata, purè di patate, broccolo romanesco, mandorle, salsa matelote alla Teriyaki

76,00

Wagyu Jappo Steak (Kobe)

Cavolo nero, demi-glace al sakè

26,40

Pork Belly Roast v 2.0

Pancia di maialino crispy con la pelle, cannolo di verza e mela, mela e miele, sbriciolata di brisèe al polline e fondo bruno al Vin Brulè

45,00

Filetto di Manzo alla Rossini

Filet mignon di angus maturato 40gg, pan brioche alle nocciole, spinacino saltato al burro, scaloppa di foie gras e jus al vino rosso

48,00/ps

Filetto di Manzo alla Wellington ( su prenotazione min 2 ps)

Filetto di manzo cotto in crosta di pasta sfoglia, funghi, spinaci, prosciutto di Parma 24 mesi, jus di manzo, spuma di patate fumè

Menù alla carta pranzo e cena

Fine pasto

Ti consiglieremo un cocktail d'abbinamento a seconda del dolce che preferirai consumare.

6,5

I nostri Gelati

Selezione di sorbetti e gelati della cucina

11,00

Cheesecake yogurt e mirtilli

Cheesecream fresca, gel di mirtilli, biscotto al grano saraceno e pepe sancho, yogurt ai lamponi, mirtilli freschi

11,50

Brownie d'Inverno

Brownies al cioccolato e noci Pecan, pere sciroppate al whisky, gel al whisky con gelato alle noci Pecan

11,00

Banana Bread dell'Opificio

Pane alla banana, namelaka al cioccolato al caramello, gel al mandarino, anacardi sabbiati e salati, mandarino fresco

8,00

Ananas caramellato

Al rhum

10,00

Sbrisolona alle mandorle

Servita con gelato

Menù alla carta pranzo e cena

Le selezioni di Carne di Mattia

Selezioniamo i migliori tagli in base alla disponibilità:
Costata - Ribeye - Fiorentina - Tomahawk
La carne viene servita solo al sangue e condita con sale Maldon e rosmarino.
*Tempo di Cottura 20/25 min! (è consigliato un antipasto)

25,00

Tagliata di Angus (220-250gr c.a.)

 

8,50/etto

Angus Aberdeen

Irlanda, Frollatura dry, aged circa 45 giorni, marezzata e succulenta

12/etto

BlackSelezione

Irlanda, Frollatura dry aged, circa 60gg, marezzata e succulenta

59/etto

Wagyu Originale Giapponese (Kobe)

Giappone - Giappone, 36 mesi. Frollatura wet aged 21 giorni

Benvenuti all'Opificio

Bere e mangiare in primavera

Farvi trascorrere una serata meravigliosa è un piacere che ci proponiamo di raggiungere ogni volta.

Opificio è dove scoprire nuovi sapori e abbinamenti in un ambiente divertente e informale. 

Per garantirvi un'esperienza squisita disponiamo di tavoli limitati. Vogliamo coccolarvi quando siete nostri ospiti. Vi invitiamo a prenotare telefonicamente o dal nostro modulo online.

​É GRADITA LA PRENOTAZIONE

Benvenuti all'Opificio

Bere e mangiare

Godetevi una cena raffinata all'Opificio: atmosfera avvolgente, cucina stagionale, piatti gourmet e percorsi di Terra e Mare dedicati alla Primavera.

Siamo in centro a Noventa Padovana, Padova

Prenota online

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Durante la stagione primaverile la domenica saranno accettate solo le prenotazioni del pranzo in quanto l'Opificio è chiuso la domenica sera.

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Indirizzo

Via Roma, 131, 35027
Noventa Padovana (PD)

Whatsapp

+39 379 1047747

Menù alla carta pranzo e cena

Bistrot Gourmet

16,80

Bbq 131 Burger

Pane buns artigianale, burger di manzo, Emmental Bavarese, lattuga, pomodoro, bacon croccante, salsa bbq

36,00

Wagyu Burger (Kobe)

Pane buns artigianale, burger di wagyu giapponese, parmigiano 30 mesi, cipollotto scottato, radicchio tardivo e maio fatta in casa speziata

Menù alla carta pranzo e cena

I contorni

6,50

I Contorni di Stagione

Menù alla carta pranzo e cena

Formaggi

18,00

Degustazione di formaggi

Degustazione di quattro formaggi con confettura, mostarda homemade e miele

Menù alla carta pranzo e cena

Menù di Primavera

Scopri il nostro menù stagionale dedicato alla Primavera: leggerezza, colore e freschezza.